配料：
海龙虾 1000克
莲藕 半根
莴笋 半根
大葱 半根
生姜 四片
大蒜 一头
干辣椒 两根
花椒 一茶匙
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 两大勺
美极鲜味汁 一小勺
美极鸡粉 一茶匙
盐 适量
白芝麻 少许
香菜 两根
糖 一小勺
做法：
1、将所有的主食材准备好。
2、海龙虾的籽是蓝色的，很美。
3、莴笋和莲藕切片，干辣椒和大葱切小段大蒜切片，生姜切片，另外准备麻椒一茶匙。
4、锅中放入4大勺花生油，放入龙虾以煎炸的形式大火翻炒。油一定要多放一些。
5、将水分炒干，外壳变脆，盛出来备用，将油留在锅内。
6、锅中放入葱姜蒜，花椒和干红辣椒，中火翻炒。
7、炒至香料表面微微焦黄，放入一大勺郫县豆瓣酱。
8、炒出红油后放入半碗清水。
9、放入炒好的龙虾，大火翻炒均匀。
10、沿着锅边淋入两大勺料酒。
11、放入美极鲜味汁。
12、放入莲藕和莴笋.
13、翻炒均匀后，调入糖和盐。盖上锅盖，大火焖煮两分钟。
14、最后放入美极鲜鸡粉。
15、撒少许熟白芝麻，放香菜段出锅。
16、味道特别鲜香。
