嗨,我是晓饭桌,今天要和大家分享的美食是蒜香鸡翅。不知道有没有和我一样爱吃鸡翅的小伙伴,尤其是饭店做的蒜香鸡翅,一口咬下去外焦里嫩,蒜香浓郁,特别解馋。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(1)

正好,今天看到超市卖的鸡翅又新鲜又便宜,于是就买了好几斤,打算用其中一部分来做这道蒜香鸡翅。虽说开始我也没抱有太大希望,但出锅后我发现还是做少了,因为真的是太好吃啦,说好吃到吮指真是一点都不夸张!

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(2)

下面,我就把这道蒜香鸡翅的做法分享给大家,按照这个方法做出来的鸡翅外焦里嫩汁水多,蒜香浓郁味道足,爱吃鸡翅的朋友一定要看完本文,相信肯定不会让您失望。

一、蒜香鸡翅的做法

主料:鸡翅12个

辅料:大蒜2头、小米辣1个、生姜4片、螺丝椒半根

腌料:蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、白胡椒粉半勺、盐半勺

1、把2头大蒜、4片生姜、1个小米辣以及半根螺丝椒切成碎末,如果不能吃辣,也可以把螺丝椒替换成青椒,根据个人口味而定。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(3)

2、辅料全部切好以后,先把鸡翅冲洗干净,然后再放入水中浸泡10分钟,最后从中间剪开,一分为二,这样吃起来会更入味。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(4)

3、鸡翅全部剪好以后,开始腌制,先把1头大蒜的蒜末和姜末全部放入碗中,然后再加入1勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、半勺白胡椒粉以及半勺盐,抓拌均匀,腌制20分钟以上,使鸡翅入味。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(5)

4、鸡翅腌好以后,起锅烧油,等油温5成热后下入腌制好的鸡翅,直到把鸡翅煎制两面金黄为止。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(6)

5、鸡翅煎至两面金黄后,先倒出锅中多余的油,只保留一半,接着再下入1头蒜末并煸炒出香味,等把蒜末炒香后与翅翻炒均匀。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(7)

6、锅中鸡翅翻炒均匀后,把之前腌制鸡翅的料汁倒入锅中并再次翻炒均匀。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(8)

7、继续在锅中下入切好的螺丝椒和小米辣,翻炒至辣椒断生即可出锅。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(9)

8、至此,这份好吃到吮指的蒜香鸡翅就做好啦,闻上去蒜香浓郁,吃起来外焦里嫩,放凉都很好吃,爱吃鸡翅的朋友一定要试试看哈。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(10)

二、做蒜香鸡翅的注意事项

1、如果能吃辣,可以多放一个小米辣,这样吃起来会更过瘾。当然,如果不能吃辣也可以少放,根据个人口味而定。

2、蒜末一定要分两次下入锅中,这样做出来的鸡翅才会有浓郁的蒜香味。

蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法(教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅)(11)

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