猪肉是平常生活当中经常吃的肉类，它的味道鲜美，但是，现在的猪肉价格比较的贵，家里有孩子又不能不吃肉补充身体营养，今天，就给大家分享一个猪肉身上最营养的部位，而且价格相比猪肉便宜很多。它是猪身上“最营养”的部位，17一斤没人买，肉贩子自己留着吃。“它”是什么呢？它就是猪筒骨，猪筒骨虽然没有多少肉，但它做成汤以后，含有大量的钙，对于需要生长发育的孩子来说特别的好，常喝能够促进生发育。一起来看看小编做的莲藕筒骨汤吧，非常的美味营养哦！
莲藕墨鱼筒骨汤
配料：
筒骨 400克、藕 1节、干墨鱼 2条、胡萝卜 半根、姜 2片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备材料
2.干墨鱼提前几个小时浸泡至软
3.筒骨洗净后用开水烫去血水
4.泡软的墨鱼洗净切小片；胡萝卜去皮切小块
5.莲藕拍松切段
6.锅中加水1600ml，加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开后撇去浮沫
7.转小火煲1个小时
8.加盐调味就可以喝了~
烹饪小贴士：
1、猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。2、营养价值，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。3、看骨头:猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。4、看肉色:猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。
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