柠檬洗净，擦些柠檬皮茸下来备用，下面我们就来说一说关于柠檬清新小蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
柠檬清新小蛋糕的做法
柠檬洗净，擦些柠檬皮茸下来备用。
低粉提前过筛两次备用。
黄油隔水加热融化。
蛋黄加部分糖、香草精。
打至颜色泛白，稍浓稠。
加入1勺柠檬汁混合均匀。
加入融化的黄油快速搅拌均匀。筛入低粉稍搅拌。
加入柠檬皮茸混合均匀，尽量放温暖处备用。
蛋白加盐打至粗跑。加剩余糖打至中性发泡。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
蛋白糖霜中所有材料混合。
倒入纸杯中，180度烤25分钟。
取晾凉的柠檬小蛋糕，在表面抹薄薄一层糖霜。
在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮装饰，放网架上室温风干即可。
