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春天到了，万物复苏，市面上蔬菜和海鲜的种类也越来越多。昨天赶早市，被这一筐小虾米给吸引住了，看着特别新鲜，也没有什么杂质，问了一下老板这种小虾米该怎么做才好吃？老板非常耐心地给我讲了好几种做法，最简单的做法就是和鸡蛋搅一搅，入锅煎着吃，很香。老板还特意叮嘱了我，不用水洗，回家就可以直接做着吃。心里直犯嘀咕：不洗怎么行？回家还是好好洗洗再做吧。
一到家就立刻用这小虾米煎了鸡蛋饼当早餐，并且还放了一把韭菜，果然味道特别鲜美。小虾米的鲜嫩，韭菜的鲜甜，两者的味道完全融合在一起，一口咬下去外焦里软香喷喷，根本停不下嘴。就连一向不吃韭菜的小朋友也一连吃了好几块。
中午又用它来做了一个炒豆腐鸡蛋，还剩下一点，本着不浪费的原则用烤箱低温烘干做成了虾皮，平常用来调个馅儿，做汤什么都可以放上一把，提鲜的同时还能起到补钙的作用。可别小看虾皮，它拥有“天然钙库”的美誉。将虾皮打成粉，可以用来当作鸡精使用，给长身体的小朋友吃非常好。
这个季节的裙带菜也是一个非常好的食材，它的含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。长得略像海带，但是比起海带来不知道鲜美多少。自然生长的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为“天然螺旋藻”，也被我们称作长寿菜，大人小孩都喜欢吃。
新鲜的裙带菜，因为保存的时间比较短，使用起来不太方便，于是网购了一些熟干裙带菜，平常做个汤菜放一些，用起来方便又顺手。将裙带菜和小虾皮放在一起做成汤，不用放味精，鸡精，生抽等调味料，只需要放一点点盐，味道就极其鲜美。
春天是孩子长高的季节，这个时期孩子的平均生长速度要比其它季节快得多，抓住这个长高黄金季，多给孩子吃含钙高的食物，比吃钙片强。今天就和大家分享一道非常好喝的高钙汤。
这就是新鲜的小虾米，花了三块钱就买了一小兜。海边人家就这点好处，各种海鲜的价格都不贵。
【裙带菜鸡蛋汤】
准备食材：熟干裙带菜一把，鸡蛋一个，小虾皮一把，盐少许，大葱少许，香油几滴，植物油少许
制作步骤：
锅中放入少许油，不用多放，一丢丢即可。放入一点葱花小火煸炒出香味儿。
接着放入一把烘干的小虾米，也可以用新鲜的大虾仁来代替。将小虾米小火煸炒一会儿。煸炒过后的小虾米就不腥了。
接着往锅中放入两大碗清水。清水的用量根据自己的喜好来定。
大火将锅中的水烧开，接着放入一小把熟干裙带菜。也可以用新鲜的裙带菜，如果都没有可以用适量的紫菜来代替。
盖上锅盖小火煮两分钟，此时裙带菜已经涨发起来，黑黝黝的裙带菜变成了碧绿色。
根据个人的口味放入少量的盐，再将一个打散的鸡蛋均匀的淋入锅中，放入一点香葱末，滴几滴香油就可以出锅了。
营养又美味，孩子很喜欢。虾皮和裙带菜的组合补钙效果翻倍，味道鲜美，喜欢的朋友可以试试。
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