今日立冬，咱们先说下立冬的由来。
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，地球位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。
立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
那知道了立冬的由来，为什么立冬也要吃饺子呢，原来立冬后，就意味着这一年的冬季来临，草木凋零，蛰虫休眠。人类没有冬眠这个说法，但却有“立冬补冬”的习惯。用来“补冬”的食物，一般热量比较高，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮，来增加进补的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在北方，立冬少不了要吃一顿饺子。
那冬至为什么也吃饺子呢，那就得从一个故事说起了，据说很久以前
有一年冬天，格外寒冷，很多人身染寒疾。张仲景整天忙着四处为人治病，没空休息。
有一天，张仲景治疗完病人回家。一路上寒风刺骨，大雪纷飞，尽管身上穿着厚厚的棉衣，张仲景也冻得哆嗦起来。
路过小镇街道时，他看见一些穿得破破烂烂的穷人，由于没有棉衣，穿得太单薄，他们身上脸上都生满了冻疮，很多人的耳朵被冻得通红，甚至溃烂发脓。
张仲景心地善良，见到眼前的情景十分难受。
张仲景回到家后，心里还惦记着那些冻烂耳朵的穷苦人。
他想用自己的医术来帮助他们，于是买了许多驱寒的药材和羊肉。在冬至那天带领自己的弟子，在小镇东关的一块空地上搭起一个大棚，支起一口大铁锅，把羊肉、辣椒和那些驱寒药材放进锅里熬。
熬好后，又捞出来切碎，用面皮包住，仿着耳朵的样子捏成面食，最后再放进锅里煮，煮成的面食香嫩可口。
这是一种可以治冻伤的药，张仲景给它取名叫“祛寒娇耳汤”。
香味吸引来很多人，张仲景吩咐弟子分给每人一大碗汤，两个娇耳。
人们吃下娇耳，再喝下祛寒汤，只觉得浑身发暖，两耳发热，马上就不冷了，仿佛喝了热酒一样，大家都十分感谢张仲景。
更让大家没有想到的是，破烂的耳朵不出半个月竟都神奇般的好了。
后来，每年的冬至，人们都会效仿张仲景，仿照“娇耳”的样子做成面食来吃，“娇耳”也渐渐变成了今天人们常说的饺子。
民间流传说，只要吃了冬至的饺子，冬天就不会再冻伤耳朵了。
大家看了立冬和冬至吃饺子的由来，觉得应该是哪个节气吃饺子呢。
在我看来我所在的北方，冬至吃饺子最为普遍，到了冬至时间，看着皑皑白雪，吃着热腾腾的饺子，也是很美哉的。在这祝大家立冬快乐。
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