夏天是吃瓜的季节丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等都是嫩嫩的，是吃的最好的时候尤其是黄瓜，因为种类繁多，用途广泛，是夏天餐桌上最受欢迎的食材之一，下面我们就来说一说关于炒黄瓜片?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炒黄瓜片
夏天是吃瓜的季节。丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等。都是嫩嫩的，是吃的最好的时候。尤其是黄瓜，因为种类繁多，用途广泛，是夏天餐桌上最受欢迎的食材之一。
除了凉拌，炒黄瓜还有很多搭配。我想分享一下我家做的炒黄瓜肉，脆嫩爽口，很好吃。这是一顿美餐。趁着现在的黄瓜新鲜实惠，试试这个炒黄瓜。是家常菜，吃不饱。炒黄瓜片肉【配料】黄瓜、猪肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、香醋、白糖。
【具体做法】1。黄瓜洗净，先切成长条，再切成粗细均匀的长条。然后加点盐，拌匀，腌制十分钟。
2.将一小块猪肉切成片。蒜苗少许，洗净切段。准备一些干辣椒，姜丝，蒜末。3.黄瓜腌制后，会流出很多水。挤压黄瓜，挤出多余的汁液，这样加工出来的黄瓜吃起来会特别脆。
4.热锅放凉油，倒入肉片，中小火翻炒，炒出多余的油。
5.加入姜丝、蒜末和干辣椒炒香。加入少许酱油，翻炒上色。6.接下来倒入加工好的黄瓜，在火上翻炒均匀。
7.最后倒入蒜苗，再加入酱油、香醋、鸡精和少许白糖调味。大火翻炒，即可关火。
黄瓜脆爽，咸鲜可口。是一道香辣的菜，有蒜苗的香味，特别开胃。你一定要试试。看起来很简单，但是味道很棒。
饭饭小贴士1:黄瓜经过腌制后再煮熟，味道会更好。口感也更加酥脆，吃起来不会有水汪汪的感觉。吸收了肉的香味和蒜苗的鲜味，成为了妥妥的下饭。2.腌黄瓜会做好，大火翻炒，尽快出锅。黄瓜不要炒的太老，失去了脆脆的口感就不好吃了。3.最后调味，香醋一定不能省略，可以起到增香的作用。
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