煎面饼用什么面粉（煎面饼用哪种面粉）

低筋面粉和中筋面粉高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松，下面我们就来说一说关于煎面饼用什么面粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

煎面饼用什么面粉

低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。

煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头。