水稻是我国历史悠久的作物，是最重要的粮食作物之一，抓好水稻生产，对保证粮食安全、保障市场供应、改善人民生活、实现社会稳定具有重要的意义。但由于部分农民掌握的优质高产水稻的栽培技术有限，盲目、随意地进行生产管理，出现水稻产量低、品质差等问题。如何提高水稻品质，增加水稻产量成为水稻种植讨论的重要内容。其中，水稻的生产受多种因素的制约，包括田地建设、品种、肥料及自然因素等，下面结合实践总结，将水稻优质高产栽培技术介绍如下。
水稻种植是一门综合性比较强的技术，所以在对其进行研究时，要把握全局、稳步进行，从最基本的稻田位置选择再到稻田的平整等，每一个环节都要考虑到位，为水稻栽培创造良好的基本条件。
1.1 稻田位置的选择
稻田位置的选择对于水稻种植有着重要意义，其直接影响到水稻种植的质量，直接影响水稻的产量。在选择稻田位置时最好遵从以下几个原则：附近有清洁水源，便于灌溉；温度不能过高，也不能过低，昼夜温差较小，最好不要超过15 ℃；土壤当中不能有重金属残留或者农药残留；日照时间较长，光照充足，为水稻生长提供基本条件。
1.2 稻田的整地环节
水稻田的整地环节主要分为翻土、平整以及建埂等几个部分。稻田需要在土壤上冻之前进行一次翻土工作，翻土的深度通常为0.2 m，在耕田以后不用耙进行处理，便于将翻出来的土块晒干。翻土不仅可以使上一批农作物残留下来的秸秆被微生物分解成养分，提高土壤肥沃度，还可以采取防虫害措施减少越冬害虫的数量。而田埂的修建，可以为水流灌溉提供基本条件。
水稻品种的选择也是影响水稻种植产量的关键性因素之一，所以在选择水稻品种时，最好是选抗病虫害能力比较强的水稻种子，同时考虑当地的气候条件及土壤条件，判断所选择的水稻品种是否适合在该环境下进行大批量种植。水稻播种之前需要对种子进行初步处理，既可以采用阳光曝晒的方式杀灭病菌，也可以采用盐水浸泡的方式杀灭病菌。在挑选种子时，可以使用盐水浸泡筛选的方式，将漂浮在水面上的种子去除，余下的饱满种子经过清水洗净，然后再放入到石灰水当中进行杀菌消毒处理，这样就可以有效减少水稻种植时的病虫害问题。
壮秧的培养是提高水稻种植产量的重要措施之一，预先对秧苗进行培养可以促进水稻生长，保证水稻生长质量，从而提高水稻的种植产量。在培育壮秧时要尽量提高秧苗的抗寒、抗旱及抗倒伏等性能。在培养壮秧时，要在表面不蓄水的旱地进行栽培，而后移至水域进行生长，适当施肥，控制壮秧的生长速度，速度过慢不利于水稻的种植，速度过快则会破坏当前的生长环境。在壮秧培养完成以后，可以将壮秧移植到水稻田当中。在将秧苗移植到水稻田当时，必须控制好密度，如果密度太高，水稻的叶片会相互重叠，不利于光照资源的充分利用；重叠部分空气不流通，容易发生病虫害问题；水稻根部距离太近，会相互争夺土壤养分，导致水稻生长良莠不齐。当然，秧苗移植的密度也不能太低，密度太低，一来会占据大面积的土地，土地利用率比较低；二来土壤当中的养分供给有余，浪费养料资源；三来水稻与水稻之间的距离太远也不利于温度的保持。对此，必须要控制好水稻种植的密度，最好是保持0.15 m×0.15 m，这样既可以充分利用资源，又可以保证水稻的正常生长。
水稻的种植技术只是水稻生长的一部分，更重要的是对水稻种植的管理工作。水稻的种植管理工作主要包括3个方面：施肥、灌溉及除草。在施肥方面，主要是使用有机肥料，适当配合一些无机肥料，如果需要使用化学肥料，那么要注意控制好氮肥、磷肥、钾肥的比例，最好是按照2∶1 ∶2进行施肥。施肥要把握好时机，将秧苗插入到稻田之中，只需要经过一天，秧苗就会开始生长，所以施肥最好是搭配翻土一起进行，边翻土边进行施肥，可以保证肥料分布的均匀性。在除草方面，由于杂草会与水稻秧苗抢夺养分，严重影响水稻秧苗的生长，所以在秧苗插入稻田的5 d以后就可以开始除草工作。如果杂草比较少，那么就使用人工拔除的方式，如果杂草比较多，就要通过除草剂除草。在使用除草剂时，需要对水，使其变为一定浓度的水溶液，使用方式为喷洒方式。通常情况下，水稻秧苗进入到快速生长阶段时，杂草的生长速度也会有所提升，可使用药效较强的除草剂进行喷洒，效果会比较好。在灌溉方面，当水稻生长到返青期时，对水分的需求量会比较大，此时就需要引水灌溉，使稻田中水的深度达到3～5 cm；分蘖以后，要将水分排干，控制秧苗生长；结穗期稻田水的深度要维持在5 cm左右；成熟期则需要将水分排出，以保证水稻颗粒的饱满。
目前已知的水稻病虫害一共有300多种，其中比较常见的有20多种。我国常见的水稻病害有稻曲病、稻瘟病、黑粉病和纹枯病等，常见的水稻虫害有稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟和白背飞虱等。在治理病虫害时，要从多方面进行综合考虑。在南方地区，水稻大多是种植在温暖潮湿的区域，这种环境虽然可以满足水稻生长的基本要求，但也为病虫害的产生创造了有利条件，所以对水稻生长过程中的病虫害治理十分重要。对此，可以从以下几个方面采取措施。
5.1 种植管理防治
比=如水稻种子的消毒杀菌处理、翻土晒田处理、选择抗病虫害能力较强的水稻品种及水稻的合理密植等措施，减少病虫害的发生概率。
5.2 物理防治方法
如设置人工捕虫器、诱虫灯等，将害虫集中控制在这些工具内进行灭杀。这种防治方法成本低，效果显著，且不会对水稻田产生污染。
5.3 化学防治方法
针对相应的病虫害适当地使用农药，将病虫害的影响控制在一定范围内。这种方法在短时间内效果比较显著，但是时间一长，害虫会产生抗药性，治理效果大大降低，且农药的使用会污染土壤，对水稻的生长造成影响，所以尽量避免使用。
5.4 生物防治方法
生物防治就是引进益虫或者微生物对水稻病虫害进行治理。对于益虫的引进，可以选择青蛙、蜘蛛等，对于微生物的引进，可以选择苏云金杆菌、青虫菌等。生物防治的办法可以有效抑制病虫害，且不会产生污染。
水稻收割最好使用半机械化收割技术，将人工收割与机械收割相结合，不仅可以有效减少机械收割的误操作，还可以提高人工收割的收割效率。收割过程中，要注意稻穗的筛选工作，对于干瘪的稻穗进行剔除。收割完成后将所收获的稻穗晒干，去除水分，消毒杀菌，为后续的储藏提供基本条件。储藏时要选择干燥、阴凉处，保证稻谷的长期储存。
水稻是我国南方最为主要的农作物之一，保证水稻的优质高产是我国稳定发展的基本条件。所以，相关部门必须加强对于水稻栽培技术的研究，保证水稻生长的质量，提高水稻产量，为我国的农业发展做出贡献。
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