哈喽！大家好！今天给大家分享一道家常菜，木耳菜炒干豆腐。
非常下饭的一道小菜，干豆腐切成条后，放汤汁烧一下，有老汤的最好放一些，就是猪骨头汤，吃起来味道更鲜美。
木耳菜炒干豆腐
准备食材：
干豆腐2张 木耳菜100g 葱花3g 蒜末4g
制作方法：
1、首先把干豆腐切成条；
2、炒锅一点油烧热，放入葱花、蒜末炒香；
3、放入2g十三香
4、放入5g生抽；
5、放入1碗水；
6、放入干豆腐；
7、放入5g盐炖2分钟左右；
8、再放入木耳菜继续炖1分左右；
9、再淋入水淀粉勾芡；
10、淋香油出锅，制作完成。
技术总结：
1、 干豆腐就是千张，也有的地方叫豆腐皮。
2、 选择干豆腐，一定要选择皮薄一点的那种，吃着口感劲道好吃，厚的那种炖一会就会炖烂。
3、 不放木耳菜，放尖椒炒也很好吃。
4、 不想吃素的，可以切点五花肉片，这样吃着更香。
5、 水淀粉就是生粉，用水浸泡过的，专门用来勾芡。
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