最近，孙俪的新剧《那年花开》正在热映，网友表示一天两集根本不够看。剧中孙俪扮演的周莹性格鲜活，她嗑瓜子的“江湖”形象让人大呼：接地气！孙俪爆出：她在剧中从头到尾可能嗑了10斤的瓜子。
看着女主角吃瓜子，很多观众嘴巴也没闲着，对于嗑瓜子不少人表示：根本“停不下来”！嘴巴过了瘾，身体却“上了火”，喉咙肿痛、头疼，更有人连体温也有点上升。
那么，吃瓜子为什么会“上火”呢？我们请郑州市中医院业务副院长薛玉珠给我们说说瓜子和上火的关系。
为啥会“上火”
吃瓜子上火主要有以下四个原因：
1
瓜子外壳有灰尘
瓜子在炒制过程中会加入细沙，以使瓜子受热均匀，不至于炒煳，于是瓜子外壳不可避免会粘上灰尘。这些灰尘进入口腔会引起咳嗽、咽部感染等症状，于是就出现了我们所说的“上火”现象。
2
瓜子水分流失
瓜子在翻炒的过程中，逐渐由湿变干，流失了很多水分。人们吃比较干的食物时，比较容易“上火”，因为这些食物会反过来吸收人体的水分，使人出现口干舌燥、口舌生疮的情况。
3
瓜子与舌尖的长时间摩擦
一次吃瓜子太多，瓜子与舌尖部长时间地摩擦，会引起舌尖部肿痛、出血泡等症状。另外，牙齿表面的牙釉质在长时间的磨损下，会渐渐出现 V 形凹槽，除了影响美观，还可能导致牙齿冷热酸痛，更有可能发生牙齿自发痛、夜间痛等牙髓炎症状。
4
瓜子含盐、糖较高
高盐、高糖食物吃多了，会感觉很“渴”，出现嗓子干涩的症状。
如何避免“上火”
如果你真的对瓜子爱的死去活来，停不下来，也不是没有避免上火的办法，可以参考下面四点建议：
首先，在选择瓜子等坚果类食物时，尽量选择原味的，减少盐和糖的摄入。
其次，控制摄入量。瓜子种类繁多，常见的有西瓜子、南瓜子、葵花子、吊瓜子等，每种瓜子营养成分不尽相同，但基本上都含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素。
虽然瓜子营养丰富，但是不能多吃，否则容易“上火”。根据《中国居民膳食指南2016》，中国人每周应摄入50~70克坚果，相当于每天摄入10克左右。
再次，吃完及时漱口。食物残渣若残留在牙缝中，会持续刺激牙龈黏膜，容易诱发牙龈炎，及时漱口能尽可能避免牙龈肿痛、发炎。
最后，对瓜子进行二次加工。先把瓜子用清水多洗几遍，直至最后一遍淘洗水变得清澈。然后把瓜子倒入炒锅中，火力开到最小，用木铲不停翻炒，直至烘干。
吃开心(๑╹◡╹)ﾉ"""
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