#春耕进行时#
大蒜生长对温度的要求大蒜喜欢比较冷凉的气候条件, 经休眠期的大蒜, 3~5℃ 环境下开始萌发; 高温30℃以上时对其有抑制作用; 幼苗期, 适宜温度为12~16℃ ,短时间可耐-10℃ 低温; 花芽和鳞芽分化也需要低温, 适宜温度为12 ~16℃ ; 花茎、 鳞茎适宜温度为 15 ~20℃ ,超过25℃ , 可导致茎叶枯黄, 生长迟缓。
大蒜喜欢比较冷凉的气候条件, 适宜的生长温度是12~26℃ 。
大蒜的鳞茎在解除自然休眠以后, 在3~5℃ 的低温下就开始萌发, 但在12℃ 以上时才较整齐。
大蒜幼苗期生长最适温度是12~16℃ , 此期如果温度过高, 再加上水分不足, 就可能造成组织老化、 纤维增多、 品质变劣, 这在进行青蒜苗生产时尤其需要注意。 鳞茎形成期的最适温度是15~20℃ , 若温度高于26℃ , 鳞茎就要进入休眠状态。
鳞芽的出现与顶芽的发育有着密切关系。 当顶芽是叶芽时, 植株具有顶端优势, 侧芽就不会发生, 也就是说蒜头不会分瓣;当顶芽变为花芽时, 顶端优势消失, 就要在1~2 层叶腋内迅速产生侧芽即鳞芽, 这一分化过程只要3~4 天就可以完成。
鳞芽在最初生长时比较缓慢, 近采蒜薹时生长加快,采蒜薹后生长速度猛增, 到采收前1 周又变得缓慢, 因植株其他部分的养分急剧地向鳞茎输送, 而使植株趋于老熟。 大蒜的鳞茎是大蒜的养分贮藏器官和繁殖器官, 同时也是人们主要食用的部分。
大蒜植株耐低温能力比较强, 能耐受短期-10℃ 的低温, 由此就决定了大蒜的栽培季节和播种期。
一般说来,在北纬38°以北地区, 大蒜就不能露地安全越冬, 因而这类地区只能采取秋播的方式。 地处北纬40°左右的北京地区, 秋播大蒜在越冬时必须用柴草加以覆盖保护, 否则不能安全越冬。
不同品种的耐低温能力不一样, 白皮蒜的耐低温能力就比紫皮蒜强, 在北纬36°45' 的河北省永年县秋播大蒜可以安全越冬, 但种植紫皮蒜时就必须春播。
大蒜不同生长发育阶段的耐低温能力也不一样, 幼株时以4~5 叶抗寒能力最强。 苗子小, 根浅, 体内积累养分少, 耐寒力就弱; 苗子过大时, 由于植株消耗的养分多, 耐寒力也会降低。 所以, 秋播大蒜要求有严格的播期, 其目的就是保证在越冬前能够获得适龄健壮的植株, 以保证安全越冬, 避免冻害。
大蒜是绿体通过春化阶段的作物, 幼株在0~4℃ 的低温下, 约经过30 天左右就可以通过春化阶段, 以后随着温度的升高, 日照时间的加长, 再通过光照阶段之后, 就能够抽薹分瓣。
春播大蒜如果播种过迟, 温度条件不能满足通过春化的需要, 大蒜就不能抽薹分瓣, 以后长日照下也只能形成独头蒜。
所以华北地区有 “种蒜不出九, 出九长独头” 的说法。 对这一地区来说, “九九” 即 “冬至”后81 天, 时间是在3 月中旬, 在此以后播种的大蒜就不能分瓣了。
秋播大蒜如果播种过早, 当年会感受低温而分瓣, 而在持续的低温下, 幼小的鳞茎再次感受低温而通过春化, 翌年就会形成二次苗而降低品质。 所以秋播大蒜播种期应严格掌握。
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