中国人人人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。
——丰子恺
逢年过节嗑瓜子，可以说是每个中国家庭的必备项目了，就算没有什么特殊气氛，也能突发奇想，嗑个瓜子解解闷，上至外企菲欧娜，下至村里王翠花，没有谁能够逃得出瓜子的诱惑。
瓜子似乎成了中国特色，就好像女娲造人的时候，多余的泥点子就变成了瓜子，从人类起源就伴随着我们，然而，你可能想不到，瓜子其实是外来物，并非土生土长中国造。
最早流行嗑瓜子是从明代开始的，但那个时候的瓜子并不是我们现在常吃的葵花籽，而是西瓜籽，取一把揣在袖子里，边走边嗑大概是那个时候炫耀幸福的主要表现之一，之后清代开始盛行，但是此时的瓜子依然不是葵花籽，而是南瓜籽。葵花籽在16世纪才传入中国，晚清时期，葵花籽还不常见，到了民国时期，也只是大户人家才能见到的稀罕玩意儿。
为什么嗑瓜子在中国这么的流行呢？大致可以概括为三点：1、需要剥壳吃，可以解闷。2、个头小，吃不饱，可以长时间解闷。3、价格低廉随便吃，解闷不心疼。
瓜子的主要作用大概就是解闷了，但是瓜子的其它神奇作用，你大概还不知道吧。最神奇的就是白南瓜子，每天吃几粒白南瓜子有驱虫的作用，曾几何时，社交网络上刮起了一股肚子里有虫没虫打打试试的妖风，抱着打倒一切想要迫害我的蛇鼠虫蚁的想法，我买了两斤白瓜子，嘴都嗑出血了才知道，要生吃才有效。这件事告诉我一个道理：嗑瓜子虽好，可不要贪嘴哟~
说回你手里的民国贵族零食葵花籽，当年的奢侈之星怎么就成了现在一毛一大把的爆款呢，这还要从寒冷的北方说起，过去不同于现在，不流行上班，也没地方上班，大多数人都是靠种地为生，到了冬天，北方地区天寒地冻，没有农事可忙，只能在家里“猫冬”，可是那时候报纸书刊，电脑电视、手机iPad一律没有，只能靠吃吃喝喝解个闷，吃多了喝多了又费钱，怎么办！瓜子带着金光登场了，很好的解决了北方农民的娱乐问题，坐在热热的炕头，拉上张家大姐，李家二叔，吹着牛，八着卦，炕桌上撒上一把瓜子，一嗑嗑一天，慢慢的一个冬天也就过去了。
体会到了瓜子的好，人们当然就要多种植、多研究吃法，慢慢的，瓜子越来越多，嗑瓜子的人也越来越多，炒瓜子的风味也越来越多，中国爆款就此诞生。
那为什么南瓜子、西瓜籽没有香葵花籽这么流行呢？我想，大约是因为葵花籽好嗑吧。
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