我们都知道牛是反刍动物，反刍动物的消化生理与单胃哺乳动物截然不同 , 要比单胃哺乳动物复杂得多，下面我们就来说一说关于在牛的肚子里牛有几个胃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
在牛的肚子里牛有几个胃
我们都知道牛是反刍动物，反刍动物的消化生理与单胃哺乳动物截然不同 , 要比单胃哺乳动物复杂得多。
反刍动物的一个特点就是有反刍胃。反刍动物大多共有4个胃室（骆驼为三个）。
反刍胃复胃或多室胃，包括四个相通的隔室，按食物运转次序，从前到后分别叫做瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
反刍动物胃的结构
前三个胃室合称前胃，不分泌胃液；第四个胃室即皱胃才有真正的胃腺，可分泌胃液，其消化作用和单胃动物的相同。
哺乳动物偶蹄目的驼科、鹿科、长颈鹿科和牛科的动物都有反刍胃，故称反刍动物。
知道了牛有四个胃，接下来让我们一起了解了解这四个胃的作用。
瘤胃：天然发酵罐瘤胃是反刍动物的第一胃。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层，致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼。瘤胃位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，食糜经贲门进入，消化后进入瘤网胃口进入网胃。
反刍动物刚出生时，瘤胃体积很小，随着动物的生长发育，其瘤胃也快速发育，犊牛刚出生时瘤胃和网胃的体积和只占四个胃的1/3，18月龄时达85%，基本达成年水平。
瘤胃为一囊状消化器官，成年牛体积约56.9L，向左、右稍压扁，前后伸长。大部分位腹腔左半部，少部分位于腹腔右半部。
网胃:过滤器网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃内皮有蜂窝状组织，故网胃俗称蜂窝胃。
网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。因此，美国的牛仔都称网胃为“硬胃”。
瓣胃：磨细粗糙部分瓣胃也叫重瓣胃。 反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。前通网胃，后接皱胃。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃，同时吸收大量水分和酸。
皱胃：消化皱胃通常有称为真胃，是反刍动物胃的第4部分，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。
其消化腺体主要分布在胃底处和幽门处，主要有盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶等，呈酸性，ph值约在1.05－1.32之间，除对饲料中蛋白的消化功能外，皱胃胃液还可以杀死食糜中的微生物，为反刍动物提供营养。
那你见过在牛身上打孔的吗？都有四个胃了，还要打孔来帮忙消化？
原来这个洞连接的是牛的瘤胃。在牛胃上开这个洞又叫做“瘤胃开窗手术”。
当牛吃到一些豆类等易膨胀的饲料，或是一些半干的未经铡断的秸秆，这些食物就容易在牛的瘤胃种存积。导致牛生病，甚至死亡。
食物在瘤胃种存积，是一种牛身上常见的消化疾病，学名叫做牛瘤胃积食也叫急性瘤胃扩张。当牛患上这种疾病时，会出现拱腰、回头顾腹、后肚踢腹、摇尾、卧立不安的现象。
病因与饲喂代乳品不当有关。腹部高度臌胀，压迫胸腔和腹腔内脏和血管，造成牛呼吸困难，心力衰竭；严重病例可在喂饲后一小时内，甚至几分钟内死亡。
瘤胃开窗手术
这种“瘤胃开窗手术”也正是在应对这种牛身上的疾病。当牛出现上述的症状时，可以通过“窗口”观察，必要时可以将牛胃中的食物残渣取出。这样就不用担心牛的一些消化疾病了。减少了牛患病时的痛苦，也减小了牛的死亡率。
看完了牛的四个胃，你是否会想到涮火锅时常吃的牛肚？
牛肚即牛胃。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
看了这篇文章，你有什么想法呢？
