中国人对家里的炒菜锅有着特别的感情,老一辈人家家里喜欢用的永远是那一口沉甸甸的铁锅~大火热油翻炒,香味浓郁绵长。不断翻炒、烹煮的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。

铁锅炒完菜要不要马上洗(刚炒完菜马上洗锅好吗)(1)

这样清洗铁锅更好

炒完菜后,我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时,可能会产生烟雾,此时空气中的悬浮颗粒剧增,对人体健康不利。

应将铁锅放冷再凉水冲洗,或者直接用热水更好。

铁锅炒完菜要不要马上洗(刚炒完菜马上洗锅好吗)(2)

铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应,损害锅身,刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。

冲洗干净后放在煤气灶上烤干,再倒上一点油,抹匀。用油来养护铁锅,不易生锈,铁锅的使用寿命也更长久。

怎样除锈迹?

用钢丝球、砂纸或纱布摩擦有锈迹的地方,把锈迹擦干净;

打磨后,在铁锅里倒入较浓的淘米水,浸泡2-3小时,再把水烧开,将铁锅冲洗干净。淘米水超强的去污功效,能去除残留在铁锅表面的污渍。

铁锅炒完菜要不要马上洗(刚炒完菜马上洗锅好吗)(3)

用淘米水洗净后,把锅放在煤气灶上,烧干,再倒油,抹匀,可起到防护作用。

来源:每天生活小妙招

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