作为一个地道的北方姑娘，小编对面食爱得深沉，尤其是喜欢各种带馅的东西，比如说馄饨饺子、包子馅饼，每一种都是小编的最爱。今天小编来和大家分享的就是最爱之一的牛肉馅饼，这才是肉饼最好吃的做法，外皮酥脆，肉质鲜美，比买的好吃多了。牛肉馅饼要想做的好吃，就一定要保证外皮酥脆，肉馅鲜香多汁。因此，做馅饼要把面和软一点，毕竟有句老话叫做“软面饼、硬面汤、不软不硬是饺子”，软面做出来的馅饼才好吃。然后调牛肉馅最重要的一步就是顺着一个方向把水打进肉馅里，使肉馅搅打起浆，这样肉馅就会软嫩多汁了。记住了的朋友们一起来看看做法吧！
牛肉馅饼
By 我虾米了
配料：
面粉 200克、牛肉馅 200克、洋葱 1/2个、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、姜 5克、鸡蛋 1个、黑胡椒 适量、细香葱 20克
烹饪步骤：
1.肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。
2.擀好面皮，包入馅料。
3.按照包子做法一个个包好。
4.褶皱朝下按入少量油的电饼铛。
5.记得翻面刷油。
6.煎至两面金黄可以出炉啦！
烹饪小贴士：
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
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