滑蛋豆腐羹的正宗做法(鸡蛋豆腐羹香滑爽口)(1)

用料

鸡蛋

3个

嫩豆腐

1块

葱花

适量

火腿肠

半根

1小勺

生抽

1小勺

芝麻油

1小勺

清水

110克

鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜的做法
  1. 准备好所需食材
  2. 鸡蛋打散
  3. 倒入清水搅拌均匀
  4. 加盐拌匀
  5. 豆腐在容器中摆放整齐
  6. 倒入调好的蛋液
  7. 盖保鲜膜
  8. 放入蒸锅,大火蒸16分钟
  9. 放上火腿肠
  10. 加入生抽和麻油,顶部撒葱花即可
小贴士

1:鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水,鸡蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以2:蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜,防止锅盖顶部的水流入蛋羹中3:关于蒸的时间,根据火候的大小来定,只要鸡蛋凝固,就可以出锅啦

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