滑蛋豆腐羹的正宗做法（鸡蛋豆腐羹香滑爽口）

1. 准备好所需食材
2. 鸡蛋打散
3. 倒入清水搅拌均匀
4. 加盐拌匀
5. 豆腐在容器中摆放整齐
6. 倒入调好的蛋液
7. 盖保鲜膜
8. 放入蒸锅，大火蒸16分钟
9. 放上火腿肠
10. 加入生抽和麻油，顶部撒葱花即可

1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦