西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(1)

腰果是一种肾形坚果,营养价值丰富,为世界著名四大干果之一。腰果与西芹皆性温平,经常食用有强身健体、提高机体抗病能力的功效。 西芹清凉,和炸香的腰果凑一对,就算贪多吃了一点,好像也没什么大碍。而且下饭下酒,也正好开开热天不想吃东西的肠胃。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(2)

1、西芹洗净去根,用削皮刀去筋,斜刀切块。

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(3)

2、切好的西芹下锅焯水备用。

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(4)

3、焯好的西芹下油锅翻炒。

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(5)

4、腰果下锅翻炒。腰果入菜的搭配很重要,与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(6)

5、撒盐,翻炒均匀。

西芹百合腰果家常做法(西芹腰果)(7)

6、出锅啦!清香四溢~

小贴士

西芹要爽口,记住一定要用削皮刀把筋去掉。 腰果入菜的搭配很重要,与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。

西芹的营养功效

1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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