牛奶与醋的反应原理

当牛奶和醋混合在一起的时候，牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸就会发生化学反应，使得牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，这样，我们就看到牛奶凝固的样子了，下面我们就来说一说关于牛奶与醋的反应原理?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛奶与醋的反应原理

当牛奶和醋混合在一起的时候，牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸就会发生化学反应，使得牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，这样，我们就看到牛奶凝固的样子了。