醋为什么能使蛋白质凝固

因为牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸发生了化学反应,使得牛奶的胶体混合物凝集和沉淀,所以就凝固了,凝固了的牛奶最好不要再喝,因为已经没有营养物质了,喝了很容易拉肚子.，我来为大家讲解一下关于醋为什么能使蛋白质凝固?跟着小编一起来看一看吧!

醋为什么能使蛋白质凝固

因为牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸发生了化学反应,使得牛奶的胶体混合物凝集和沉淀,所以就凝固了,凝固了的牛奶最好不要再喝,因为已经没有营养物质了,喝了很容易拉肚子.