By 青青悠蓝
用料
- 排骨 700克
- 虫草花 120克
- 葱 2根
- 食盐 1克
- 白糖 1克
- 生粉 2勺
- 六月鲜蒸鱼酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
做法步骤
1、准备食材。排骨用清水泡半小时，捞出沥干。新鲜虫草花洗净备用。
2、沥干的排骨里分别加入味达美臻品料酒1大勺，味达美臻品蚝油1大勺，六月鲜柠檬蒸鱼酱油1大勺，白糖1克，盐1克，干淀粉2大勺，食用油1勺。
3、把所有调料搅拌均匀，腌制半小时。
4、盘子里铺上大部分虫草花，再平放上腌好的排骨，再放上剩下的虫草花。
5、锅里水烧开，再放入排骨蒸。大火蒸20分钟。
6、蒸够时间，出锅。
7、撒上葱花。
8、蒸好的排骨鲜甜香嫩，虫草花软糯入味，汤汁鲜美清香，非常美味。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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