大家好，我是老陈，关注老陈每天以最简单的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家参考。
今天和大家分享一道家常菜，孜然鸡心。对于鸡心大家吃过吗？不要骗我了，你们肯定很少吃吧！其实鸡心真的是补钙又补锌的一种食材，加孜然爆炒口感非常香，鸡心嫩滑，口味特点稍微有点小辣。下面跟我来看看详细的流程吧！
孜然鸡心：
首先买回来的鸡心用小刀划开，洗干净血水，锅内加水，凉水鸡心下锅，加几片姜片和一勺料酒，煮至2分钟，捞出过一遍凉水，淋干水分备用
辅料：葱花，姜丝，小米辣，少许的蒜苗切小段
青红辣椒洗净切成小块
起锅烧油鸡心下锅，翻炒几下加辅料炒香，加生抽，白糖少许，老抽一点调色，再加豆瓣酱一勺炒出红油，加一碗水煮几分钟，加青红辣椒和蒜苗下锅，放食盐和鸡粉调味，孜然一勺，大火翻炒至断生，加水淀粉收汁，出锅，孜然鸡心制作完成。
小贴士：鸡心买回来一定要用小刀划开，清洗干净里面的血水。焯水加料酒，姜片就是要去除鸡心的腥味，这个很重要。加孜然的多少要根据个人的口味而定。
今天美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。 我是老陈，感谢大家的观看和支持，同样的家常菜，不一样的做法口感。每天不知道吃什么，就关注我吧！
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