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家常酸菜豆腐做法大全
豆腐分块，按自己喜好切就行。 香菇切块，酸菜没照。 榨菜洗一下，不太喜欢原来的味道。 尖椒⭕和辣椒段 姜片随意切 炒酸菜过程忘拍了，叙述一下哈！ 锅中加油，烧热后加花椒粒炸香加姜片，炒香后加入酸菜大锅爆炒加生抽爆香加适量水，一点糖，一点白胡椒，一点盐，适量的醋。（根据自己做的量加调料）。把水熬干，炒到没有水（这个过程需要耐心和关照着它，走神容易糊锅）最后出锅放入容器，做底备用。 另起锅加油，油热了加姜片，香菇爆出香菇香味然后加水，豆腐，盐，白胡椒，白糖，大火烧开后小火慢慢熬，熬出白色汤汁就可以出锅了。 金黄的豆腐是用油炸过的不用煮了，摆上尖椒⭕，辣椒段，小姜片。装饰好。 起锅烧油烧热后浇在尖椒⭕上面。 专业术语叫泚，也有说泼油的。,
