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By 虎仔小麦
用料
- 莴笋 1根
- 小米椒 2个
- 大蒜籽 2瓣
- 盐 6g
- 白醋 2g
做法步骤
1、准备食材，莴笋一根，小米辣2个，大蒜籽2颗
2、将莴笋丝儿
3、加4g盐腌制10分钟
4、等待腌制的时候，将辣椒和蒜切末
5、莴笋腌制出的水倒掉
6、用凉开水洗一下腌制过的莴笋丝
7、沥干水分，准备拌
8、放入小米辣蒜末
9、加入剩余盐
10、加入白醋
11、拌匀即可装盘
12、超级脆爽的一道凉拌莴笋就完成啦
小贴士
1-莴笋丝要爽脆一定要先腌制出水，洗一下 2-要用凉开水或者纯净水，这是直接食用的 3-辣椒和盐都要按自己的喜好来 4-因为加了米醋，盐可以适量多一点。味道可以边拌边尝。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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