一直都很爱广东人的双皮奶，纯纯的牛奶香配上红豆沙，不管是冰的还是热的都超美味！做起来也很简单快手，快来get方子吧！
By 小娜丸子
用料
- 全脂牛奶 550ml
- 欧服蛋白液 120克
- 白砂糖 25克
- 蜜红豆 200克
- 水 100克
做法步骤
1、网上买了现成的真空包装的蜜红豆，加入清水，小火煮开，微微收干水份即可，但不要收的太干哦，稍微有点汁水会更好吃，这样一锅快手红豆沙就煮好啦。
2、牛奶中加入砂糖，煮沸后分倒至小碗中。
3、让热牛奶静止，完全冷却
4、等待冷却的过程，拿出欧福蛋白液搅打均匀即可。再也不用分离蛋白蛋清，也不用担心分离不干净会制作失败，也不用担心弄在蛋壳上会不卫生，而且稍稍打一下，就很容易发泡，简直是懒人福音！
5、待牛奶完全冷却后，用筷子将表面的奶皮轻轻拨开，牛奶倒入蛋清中，和蛋清混合均匀后，过筛再分别倒入刚刚留有奶皮的小碗中。
6、水开后，上锅中火蒸11分钟左右，关火闷5分钟。
7、喜欢吃热的双皮奶，待微微冷却，放上红豆沙就可以享用啦。因为现在是夏季，所以我把做好的红豆沙和双皮奶都冷藏了2小时，取出享用我的冰红豆双皮奶啦，好吃！
小贴士
1.因为买的是现成的蜜小豆，所以就不用再加糖煮了，相应双皮奶里的糖我也放的不多，这样配上蜜红豆的甜，就刚好不会甜腻。如果买不到蜜小豆，也可以自己用红豆煮，就是时间会长一些也需要根据自己的口味适量放糖哦。 2. 蛋白液因为我懒的自己分离，所以就买了欧福现成的蛋白液，不仅使用方便还干净卫生，大家也可以试试哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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