肉是有纹理的，在切时按着纹路来切才好吃，下面我们就来说一说关于炒肉的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒肉的方法（炒肉的窍门）

炒肉的方法

肉是有纹理的，在切时按着纹路来切才好吃。

其次肉中的水分都比较少，因此切完后将其用腌料腌制一下更好，既能保持鲜嫩度还能去除肉腥味。

在炒制时也要注意要开大火、油量给足，油多能保证肉受热均匀，炒出来更香。

再配上大火快速炒熟，才能保证肉的鲜嫩度。