中国作为海参生产和消费大国，每年消耗的海参是非常多的，海参作为大众滋补品，也是众多消费者餐桌上的常客。我们最常吃的刺参大致来说分北方刺参和南方刺参，那究竟哪里产的海参更好呢？小编这就给大家说道说道。
北方海参与南方海参有什么区别呢？它们的营养价值相同吗？受先天的地域条件影响，北方海参与南方海参的差异较大，北方海参以黄渤海的刺参，如威海海参和大连海参最为出名，它们的参体个头相对小一些，但是营养丰富，在北方所产的海参中，刺参是产量最多、营养最高、价格较名贵的海参。
海参一向有冬眠的习惯，冬眠有助于海参储存营养。由于南方的气候比较湿润、温暖，能够大大缩短海参的冬眠期，海参的成长也会更迅速。与北方相比，南方的海参生长周期短，营养价值也更低。常吃海参的消费者只要用心，注意海参产品信息标签上标注的产地，就能够证明海参的产区。
北方刺参整体品质固然要好于南方海参，但是也需要消费者懂得挑选才可以，海参市场鱼龙混杂，懂得海参的基本挑选方法可以很大程度的避免自己上当受骗。小编请教了杭州海参品质部黄总监后，黄总监给出了几个海参挑选的小方法。
在购买海参产品的时候，首先看颜色，有机淡干海参颜色不一自然光泽，劣质添加剂海参的一般颜色统一黝黑有光泽；其次，看背刺，体态匀称，刺短粗为好；接着，看海参的底足。有机淡干海参足部呈吸盘状，腹足密集且厚实；最后选择海参较好选择厂家直营品牌的海参更有保障，质量稳定，吃起来更安心。
