今天的排骨用豆泡做肉，山药做骨头
这两种食材都非常适合糖尿病人食用
要想将素排骨做出肉香味
三种蔬菜的搭配非常重要
分别是木耳、香菇和黄花菜
不但增香，而且对控制血糖很有帮助
想知道这道控血糖香排南瓜盅怎么做吗？
厨具
炒锅 陶瓷盘
食材
小金瓜 / 山药 / 豆泡
香菇 / 木耳 / 黄花菜
烹饪步骤
1、做素排骨
将切成条状的山药，从豆泡中间穿入，制成素排骨。
2、煸香
锅中少油，放入葱姜蒜、八角爆香，按照1：2的比例加入海鲜酱和柱侯酱，再加入料酒、生抽，烹香。
3、烧制
放入香菇炒香，之后加入素排骨，放入蒸制的山药，加入少许盐、胡椒粉。
4、烧制出锅
加入木耳和黄花菜，烧至3-4分钟勾芡出锅，放入蒸熟的南瓜盅里。
知识点1、山药虽然富含淀粉
但现代研究发现它有降糖作用
因此糖尿病人也是可以吃的
2、豆泡就是炸过的豆腐
豆腐性甘凉，有清热解毒功效
同时它含有丰富的蛋白质
也比较适合
3、木耳有补气养血，凉血的作用
香菇：性味甘平
有化痰理气，益味助食的功效
黄花菜：性味甘凉
有消炎、清热、利湿、安神功效
南瓜的甜味来源于果胶
果胶可以在消化道内形成凝胶一样物质
阻止消化酶消化食物，反而有降糖作用
,
