大家好，我是阿坚。俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜 。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，可以炖骨头，烧排骨，煮鲫鱼，如果不想做熟了吃可以腌制做酱萝卜或是酸萝卜，特别适合配着白粥。吃法多的是，就看你想怎么吃。今天我做的这道是排骨烧萝卜，食材简单，做法也简单，即使在忙也要花些时间为自己做上美味可口的一顿饭。
菜谱－需要材料－
- 排骨
- 279g
- 白萝卜
- 493g
- 生姜
- 1段
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 2勺
- 料酒
- 5g
- 冰糖
- 13g
- 葱丝
- 1段
- 八角
- 1个
- 盐
- 适量
－烹饪步骤－
1 准备食材。排骨买的时候可以让肉铺老板帮忙剁成块。那回来洗净。萝卜洗干净切成块
2 准备调料
3 剁好的排骨冷水下锅
4 去净血水和油渣子
5 萝卜用水焯2分钟捞起过下凉水备用
6 过水后的排骨和萝卜，准备好可以开始做了
7 取适量冰糖放入锅中开小火融化再倒入排骨
8 将排骨倒中锅中翻炒至表面金黄，再放入葱姜丝和八角，再将调料倒入锅中翻炒
9 加水没过排骨，大为煮开后转中小火，炖煮20分钟
10 将切好的萝卜放入锅中加适量的盐再炖 15分钟
11 炖煮中的萝卜
12 最后调制大火收汁即可关火。
13 .盛入砂锅中再加入香蒜，一锅热腾腾的菜就出锅了，萝卜香甜入口，排骨肉质刚好，吃起来不柴。
－小贴士－
老抽易上色，可以少倒点
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