中国茶叶历史悠久、种类繁多，茶水也广受人们喜爱。
然而，有些人喝完茶后会发生头晕目眩、恶心想吐等情况，类似于“喝醉了”的症状，这种现象被称为“茶醉”，而“元凶”就在于茶叶中所含的茶碱。
茶碱是一种自然存在于茶叶中的化学物质，进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能产生利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的情况。
“茶醉”伤害人体健康，想要避免其实很简单。只要别喝过浓、过量的茶，就能减少茶碱的摄取量。
如果茶水太浓或喝得太多，影响胃肠黏膜对铁质的吸收，容易导致缺铁性贫血的发生。此外不要空腹喝茶，因为空腹喝茶会更加刺激胃酸的分泌，对于容易“茶醉”的人来说，应该尽量挑选红茶、乌龙茶等重度发酵过的熟茶，来降低发生“茶醉”的几率。
除了醉茶，你想不到的是，还有很多情况也能使人出现“醉”的状态。
烹调易产生油烟，当油加热到150℃左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质。
一些厨师或家庭主厨由于长期做饭接触到大量的油烟，饭做好了自己却没了胃口，出现头痛、胸闷、眼痒、耳鸣等症状，也会导致肥胖的发生。这一现象就是人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态，也就是“醉油”。
人们在剧烈运动或者长时间缺水后，会因为口渴而喝大量的水，进而导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。
人体内的钾、钠等电解质代谢发生紊乱，肾脏来不及对大量的水进行处理，而产生脱水低钠的中毒现象，出现疲乏无力，手足酸软，口角流涎，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷等一系列“水醉”症状，也就是俗称的“水中毒”。
来源：新华网科普（ID： kxylydt）、科普中国（ID：Science_China）
作者：方圆
监制：陈知春
编辑：陈子夏、徐祥达
实习：周婕、郎超
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