【美味百科】食物因所吃时段不同，又有早餐、中餐、晚餐之分。就拿早餐为例，一般北方人习惯这样称呼，而在南方部分地区喜欢称早餐为早茶，譬如广东。因地道的广东人都说着一口流利的粤语，所以当地人又习惯叫它“粤式早茶”，其中虾饺、干蒸烧卖、蛋挞、叉烧包位列经典四大天王。
【美味百科】从包子的卖相来看，叉烧包与平日里我们常吃的包子有很大差异。普通包子，都是将馅料严丝合缝包裹在面皮里，不在表面留有一丝缝隙，除了面皮中央的包子褶，再无其它抢镜焦点；而粤式早茶叉烧包与其截然相反，想要检查一款叉烧包造型是否达标，要看包子顶部是否呈自然开裂状态，蒸熟以后如同花朵盛开一样，这才是正宗叉烧包应有的标配。
【美味百科】很多吃货朋友不晓得为什么叫它叉烧包，不知道这样命名的用意，其实与它的制作原料有着密不可分的关系。面皮里包裹的馅料与普通包子的肉馅完全是两个门派，要问哪种馅料与其更配，当然是首荐叉烧肉啦，这也是美食的另一种命名方法。
【美味百科】在制作方法上，粤式早茶叉烧包要比普通包子要求更严。面团发酵时间的长短、包制时捏制的形状、包子的大小尺寸都要达标，一旦有一项不合格，都会让做出来的叉烧包成品丧失应有的美味灵魂。和普通包子一样，它也是用蒸笼蒸制而成，一般一屉的数量会控制在3-4个。
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