烤制乳猪、烧鹅、烧鸭时内腔使用酱料的配方，下面我们就来说一说关于广式烧腊腌制料配方大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
广式烧腊腌制料配方大全
烤制乳猪、烧鹅、烧鸭时内腔使用酱料的配方
米酒800克
芝麻酱750克
五香粉50克
味粉100克
蒜蓉150克
生油50克
白糖1500克
海天柱候酱1200克
八角粉50克
南乳4块
红葱头100克
汾酒50克
制法：把南乳压烂，用生油50克，放入锅中烧热，把南乳，葱茸（红葱头剁成茸），蒜蓉爆香，再把其余的原料加入到锅中，煮至白糖溶解，最后把汾酒下锅拌匀便成。
烤鹅每只需要用酱100克，烤鸭需要用酱75克
这是湿料配方还需要搭配一个五香粉的配方才能完成完成整个操作
具体的烤鹅的五香粉配方我会在下次的文章中写到，如有兴趣的朋友可点击关注我下一篇文章的介绍
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