将小黄鱼去脏鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末,下面我们就来说一说关于小黄鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
小黄鱼怎么做好吃
将小黄鱼去脏鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末。
在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒,腌制两小时。
捡去葱段、姜片和花椒,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀。
往锅中倒油,烧热,调中火,逐条下小黄鱼,炸至金黄色捞出。
调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,外皮焦脆即可捞出。
将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。