#挑战30天在头条写日记#说起“酸辣汤”,就让人想起那种酸酸的、辣辣的味道,别提有多舒服了,我喜欢那种酸辣的味道,特别开胃,让没有食欲的味蕾瞬间打开,特别是炎热的夏天,就特别喜欢这种味道,尤其是不想吃饭的时候,来上一碗,整个身体都感觉通透了。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(1)

平常我们制作“酸辣汤”,最常见的就是鸡蛋、西红柿、辣椒,一起炖煮的汤,还有就是我们四川人常见的泡菜制作的,而今天和大家分享的是鲜族人制作的“酸辣汤”,鲜族人在他们的一人三餐中,有两样东西不可缺少,那就是辣白菜和韩式辣酱,感觉每一道菜都几乎有它们的身影。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(2)

以前我在东北待过,经常和朝鲜族人打交道,所以也非常喜欢这两样食材,这两样也确实真的好吃, 所以每年我都会自己制作这两样食材,而用这两种食材制作最多的就“酸辣汤”,常见的做法就是放入豆腐、豆芽、海带,一起炖煮成汤,味道酸辣爽口,营养也非常丰富,一碗下肚真的很舒服,而且这道汤菜,热量很低,非常适合减肥人制作来吃,再也不用担心长肉,而且做法非常简单,几分钟就可以搞定!

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(3)

——【韩式酸辣汤】——

【制作主料】:豆腐1块、黄豆芽1把、泡发的海白菜1把、辣白菜几片

【制作调料】:洋葱半个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、韩式辣酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉勺、鸡精1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把洋葱切成块、大蒜切成片、辣白菜切成块、香葱切成末,分别装盘备用。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(4)

【步骤二】:把豆腐切成小块,放入碗中,放入一勺盐,放入清水浸泡10分钟,用以去除豆腥味。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(5)

【步骤三】:锅中放入少许油烧热,放入洋葱和蒜片,小火炒出香味。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(6)

【步骤四】:调料炒香,放入辣白菜和1勺辣椒面,继续翻炒,把辣白菜的水汽炒出来,炒出香味。

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【步骤五】:辣白菜炒出味道,放入黄豆芽,继续翻炒,把黄豆芽炒蔫。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(8)

【步骤六】:黄豆芽炒蔫,放入1碗清水,放入豆腐、泡发的海白菜,同时放入1勺韩式辣酱、2勺生抽,大火烧开,炖煮5分钟。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(9)

【步骤七】:酸辣汤炖煮5分钟,放入少许盐和胡椒粉、陈醋、鸡精,搅拌均匀,炖煮30秒钟,撒上香葱成菜。

天凉了全家人都馋这道酸辣汤(来一碗韩式酸辣汤)(10)

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“韩式酸辣汤”就制作好了,做好的酸辣汤,酸辣开胃,营养好吃,这道菜最大的特点是好喝,而热量含量很低,特别适合夏天没有食欲,需要减肥的人制作来吃,吃完不长肉还能补充营养,喜欢的话,就做来吃吧!就是制作的时候要注意几个小细节。

(1)制作这道菜的豆腐最好选择嫩豆腐,嫩豆腐做出来口感滑嫩,吃起来特别爽口。

(2)辣白菜要放入锅中炒一下,把辣白菜的味道炒出来,烧出来的汤才能出味道。

(3)辣白菜、辣酱本身就有酸味,所以放陈醋的时候要尝一下,防止过酸。

(4)盐放不放也要尝一下,因为辣白菜、生抽、韩式辣酱,都有盐味。

以上内容是我和大家分享的“韩式酸辣汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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