#挑战30天在头条写日记#说起“酸辣汤”，就让人想起那种酸酸的、辣辣的味道，别提有多舒服了，我喜欢那种酸辣的味道，特别开胃，让没有食欲的味蕾瞬间打开，特别是炎热的夏天，就特别喜欢这种味道，尤其是不想吃饭的时候，来上一碗，整个身体都感觉通透了。
平常我们制作“酸辣汤”，最常见的就是鸡蛋、西红柿、辣椒，一起炖煮的汤，还有就是我们四川人常见的泡菜制作的，而今天和大家分享的是鲜族人制作的“酸辣汤”，鲜族人在他们的一人三餐中，有两样东西不可缺少，那就是辣白菜和韩式辣酱，感觉每一道菜都几乎有它们的身影。
以前我在东北待过，经常和朝鲜族人打交道，所以也非常喜欢这两样食材，这两样也确实真的好吃， 所以每年我都会自己制作这两样食材，而用这两种食材制作最多的就“酸辣汤”，常见的做法就是放入豆腐、豆芽、海带，一起炖煮成汤，味道酸辣爽口，营养也非常丰富，一碗下肚真的很舒服，而且这道汤菜，热量很低，非常适合减肥人制作来吃，再也不用担心长肉，而且做法非常简单，几分钟就可以搞定！
——【韩式酸辣汤】——
【制作主料】：豆腐1块、黄豆芽1把、泡发的海白菜1把、辣白菜几片
【制作调料】：洋葱半个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、韩式辣酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉勺、鸡精1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把洋葱切成块、大蒜切成片、辣白菜切成块、香葱切成末，分别装盘备用。
【步骤二】：把豆腐切成小块，放入碗中，放入一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤三】：锅中放入少许油烧热，放入洋葱和蒜片，小火炒出香味。
【步骤四】：调料炒香，放入辣白菜和1勺辣椒面，继续翻炒，把辣白菜的水汽炒出来，炒出香味。
【步骤五】：辣白菜炒出味道，放入黄豆芽，继续翻炒，把黄豆芽炒蔫。
【步骤六】：黄豆芽炒蔫，放入1碗清水，放入豆腐、泡发的海白菜，同时放入1勺韩式辣酱、2勺生抽，大火烧开，炖煮5分钟。
【步骤七】：酸辣汤炖煮5分钟，放入少许盐和胡椒粉、陈醋、鸡精，搅拌均匀，炖煮30秒钟，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“韩式酸辣汤”就制作好了，做好的酸辣汤，酸辣开胃，营养好吃，这道菜最大的特点是好喝，而热量含量很低，特别适合夏天没有食欲，需要减肥的人制作来吃，吃完不长肉还能补充营养，喜欢的话，就做来吃吧！就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）制作这道菜的豆腐最好选择嫩豆腐，嫩豆腐做出来口感滑嫩，吃起来特别爽口。
（2）辣白菜要放入锅中炒一下，把辣白菜的味道炒出来，烧出来的汤才能出味道。
（3）辣白菜、辣酱本身就有酸味，所以放陈醋的时候要尝一下，防止过酸。
（4）盐放不放也要尝一下，因为辣白菜、生抽、韩式辣酱，都有盐味。
以上内容是我和大家分享的“韩式酸辣汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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