所谓的碱性水是指那些含有阳离子矿物质，ph值呈弱碱性的水，近年来弱碱性水被宣传得很热，很多老百姓受所谓的“碱性食物可以改变酸性体质”，这一说法的影响。经常购买苏打水来喝。多吃碱性食物，多喝碱性水，几乎成了老百姓又一个“膳食指南”。
人体是个神奇的系统，正常人体的血液ph值在7.35至7.45之间。当进食酸性或碱性食物的时候，血液中的缓冲对可将血液的ph值维持在正常的范围内。再无严重的肝、肾疾病的情况下，不管你喝多少水或吃什么样的食物，都不能改变身体的酸碱平衡状态。因此用食物或者水来改变体质的说法不靠谱。
而且如苏打水这样的碱性水会中和胃酸，对于那些原本已经胃酸分泌过少的人来说就很不利了，不仅可以增加胃酸缺乏，还有可能造成更大的危害，如果长期过量的摄入苏打水一类的碱性水，还会造成维生素缺乏。
对于胃酸分泌过多的人，适量的喝些苏打水可以起到中和胃酸缓解消化不良的效果。但用苏打水来纠正酸性体质是不科学的。碱性水只能帮助人们补充少量的矿物质，但确实没有其他神奇的功能了。所以，对一般人来说白开水就是最廉价最安全的饮料。
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