过期的茶叶中的营养成分会比较少，这是因为茶叶中的茶多酚都多种营养成分会和空气中的氧气发生氧化反应，从而导致其中的营养成分的流失，所以说过期的茶叶中并没有什么营养成分。而且过期的茶叶中还会滋生比较多的细菌，所以说过期的茶叶中既没有什么营养成分，同时还含有一些对于人体伤害和刺激比较多的细菌，所以不建议继续饮用已经过期或者霉变的茶叶。
二、过期的茶叶可以做茶叶蛋吗
过期的茶叶是不可以做茶叶蛋的，过期的茶叶已经没有多少营养成分，继续用来做茶叶蛋不仅没有任何营养。同时茶叶中的微生物还会污染到茶叶蛋之中，所以说不建议用过期的茶叶做茶叶蛋。而且过期的茶叶因为其中的茶多酚已经被氧化了，所以说过期的茶叶的上色效果是非常不好的，用过期茶叶做出来的茶叶蛋不仅仅可能会造成中毒，而且不管是营养还是外观上都是非常不佳的。
三、茶叶的保质期是多久
一般来说茶叶在开封之后的保质期都是在十二个月到二十四个月之间的，根据存放的条件的不同还有可能会导致茶叶的保质期长短的不同，所以说茶叶在储存的时候需要存储在阴凉通风的地方，避免存储在潮湿的地方，在潮湿的环境中存储茶叶会导致茶叶出现霉变的情况，也不要在阳光可以直射的地方存储茶叶，会导致茶叶中的茶多酚等营养物质出现氧化变质的情况。
茶叶会过期吗？
茶叶会过期，通常密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：
一、看是否发霉或出现陈味。
二、看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。
三、品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。除非是白茶这样越陈越香的茶叶，如果是散装茶叶，买回家已超过24个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。
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