过了夏至就要到三伏，参鸡汤是三伏天很受朝鲜族欢迎的食物。人参和鸡是做参鸡汤的主要原料。
具体做法是，主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳) 配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根 调料：盐、味精、鸡粉适量 做法： 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。 2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。让汤里的营养成分完全渗入到鸡肉当中。童子鸡炖熟后，将鸡挪入砂锅中，汤清无油，可谓四季皆宜。
参鸡汤从其成分来看，对人体大有裨益，具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力功效。高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药；板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是身体虚弱者的补养佳品，更可补肾、健脾益气、清热解毒、止泻治咳；大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容；大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可促进气血循环，使肌肤红润。参鸡汤是装在石锅中食用的，不容易变凉。
三伏天，一边大汗淋漓，一边吃热气腾腾的参鸡汤，会让人感到神清气爽，元气大补，那美妙的滋味实在是回味无穷。,
