来源：【中国食品报】
电火锅是一种常见的烹饪电器，是继木碳火锅、固体酒精火锅后开发的一种液体加热器。其利用管状电热元件加热，采用温控器调温，是老百姓在秋冬季节常用的烹饪器具。
电火锅在日常使用过程中，经常会有磕磕碰碰的时候，这些碰撞（包括粗鲁操作）如果造成器具外壳、防护性外壳的破损，就可能会使器具处于不满足标准要求的危险中，容易对使用者造成伤害。南京市市场监管局局质检院专家表示，电火锅产品的外壳应有一定的机械强度以达到保护使用者安全、维持产品功能的目的。如果机械强度不合格，使用过程中容易造成产品破损，不仅影响正常使用，还有可能给消费者带来安全隐患。
关于电源连接和外部软线
电源线和外部软线是器具接通电源和工作的重要部件。在器具的使用周期内，由于器具的搬动、老化、或者不正确使用，电源线和外部软线容易出现松动、损坏，甚至需要更换的情况。因此，如何固定电源线和外部软线、选择何种规格大小，将直接影响器具连接电源是否安全。当电源软线导线的横截面积低于标准要求时，电源线的线径过于细小，就容易导致电源线因无法承受相关电流而发热，进而引发触电、着火的危险。
电火锅选购注意事项
查看产品标识。建议选购正规厂家的产品。在选购时，一定要看清产品的标识是否齐全，包括企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等。
查看CCC证书。对于涉及到需要执行国家强制安全认证的电火锅产品，通常在其合格证上会印CCC标志，并在合格证上提供对应的证书编号。消费者可通过中国认证认可监督管理委员会网站查询其强制安全认证证书信息，并确认证书是否在有效期内。
从正规渠道购买。建议通过大型电器卖场、超市、电商平台等正规渠道购买，选择有“三包”服务承诺的产品，并且索要正规发票。同时，要根据个人需求合理选购产品，不宜盲目追求美观、多功能、大功率的产品。
使用电火锅时避免与其他大功率家用电器用同一个电源插座，以防电源插座承受过大电流。此外，要看护好儿童，不可触碰使用中的电火锅，以免发生意外。（陈世友）
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