宅家的日子吃腻了什么菜?试试这道干笋五花肉,香辣开胃爽口下饭

宅家的这段日子,一日三餐在家自己解决,平时鲜少进厨房的人经过这段闭关修炼的日子,也一个个变身成了美食达人,更多的人在真正走进厨房以后才发现,原来我们以前在外面吃的那些美食,很多在家通过自己的双手也能实现。自己动手不光是享受味觉上的刺激,更多是对自己通过劳动得来的成果的喜悦。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(1)

宅家的第二个月,把大排档的招牌菜搬回家,曾经的招牌菜,现在的家常菜,用干笋炒五花肉,肉片焦香,油香浸润的干笋更是脆嫩爽口,加入辣椒,香辣开胃,爽口好下饭。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(2)

干笋五花肉

所需食材:干笋,五花肉,生姜,大蒜,青椒,红椒,辣椒碎,料酒,生抽,蚝油

做法:

1、干笋提前一天用清水泡发,洗净后切成片。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(3)

2、五花肉刮皮洗净,切成片或是切条都随意。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(4)

3、青椒、红椒、生姜切片,大蒜、芹菜切段备用。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(5)

4、锅烧热,放少许油炝锅之后倒出,五花肉含油,所以只需炝锅不再加油,下入五花肉,将五花肉炒出油,炒至表面略黄,之后盛出待用。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(6)

5、锅内留底油,继续加热,下入姜片、大蒜煸香,倒入沥干水的干笋,翻炒两分钟,之后扒到锅边,另一边加入青、红椒炒至断生。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(7)

6、之后将干笋与青红椒翻炒到一起,再倒入之前剪好的五花肉,烹入料酒,一起翻炒均匀。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(8)

7、加入适量食盐调味,淋入少许生抽、蚝油,喜欢吃辣点的再撒上些许辣椒碎,不但增加辣味,更能给菜提香提色。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(9)

8、沿锅边淋入少许清水,以防菜炒得太干,略煮30秒,肉与干笋更入味,最后撒上青蒜叶、芹菜,大火收汁后即可出锅。

炒干笋油多才好吃,所以加上五花肉正好两者中和,这样炒出来不光五花肉不油腻,干笋则在油香的浸润下吃起来更加的脆嫩鲜香,加入的辣椒碎也会让这道菜吃起来香辣又开胃,而且色泽明亮,看起来更有食欲。

烧烤宵夜美食推荐在家做(宅家的第二个月)(10)

好吃的家常菜,简单的做法,自己动手,享受家的味道,不管是还在闭关或是已经出关的各位宅家美食达人,你来试试吧!

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