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1、地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“红薯粉皮炒青大蒜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

红薯粉、青大蒜、干辣椒、大蒜

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(3)

4、先用凉水把红薯粉拌开,再在模具底部和周围擦上一层食用油,把搅拌好的红薯粉水搅拌后舀一勺放入模具中,散开填满,放入烧开的蒸锅中大火蒸2分钟,上面起大泡就做熟了

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(4)

5、把模具放在凉水中,顺着边用手转一下把粉皮扯下来,摆在盘中,上面再刷上一层食用油,这样第二块就不会粘连再一起,用同样的方法做好所有的粉皮

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(5)

6、那少许粉皮先一切为二,再切成条。青大蒜根部拍扁再切段。热锅倒油,先青大蒜翻炒,放入少许盐再次翻炒均匀装盘。另起油锅,放入蒜片爆香,放入干辣椒,放入山芋粉皮翻炒

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(6)

7、再淋入生抽,放入炒好的青蒜翻炒均匀就可以出锅了,青大蒜炒红薯粉皮就做好了

红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(7)

8、红薯粉具有降火的功效,是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一

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红薯粉的正确吃法和做法(红薯粉新吃法加一把青大蒜)(8)

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