这鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，我隔三差五就要做，家人爱吃的不得了，而且孩子多吃还不容易近视，龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，同时据营养测定，龙利鱼中的营养成分，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。今天小编要介绍给大家的是一道非常鲜美开胃的番茄龙利鱼汤，维生素丰富的番茄搭配满含蛋白质的龙利鱼，入口即化，鲜美爽口，一起来看看吧！
番茄龙利鱼汤
By 月亮与篝火
配料：
龙利鱼 1片、番茄酱 2勺、番茄 2个、姜丝 1小撮、精盐 1小勺、黑胡椒 适量、橄榄油 适量、葱 适量、玉米淀粉 2勺
烹饪步骤：
1.用刀在番茄上清划几下，放入开水中烫去表皮，凉却后切片
2.清洗干净冰冻的龙利鱼柳后，斜切成片
3.加入淀粉、胡椒粉、姜丝拌匀，放一旁腌制
4.先热油炒番茄，番茄片变软后加入番茄酱翻炒几下，最后倒大半锅清水煮沸
5.倒入腌好的龙利鱼片，大火两分钟后转小火慢煮10分钟，撒盐出锅
烹饪小贴士：
1、可以放少量料酒去腥提味。
2、龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
3、用刀在番茄上清划几下，放入开水中烫过后更容易去皮。
4、西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。
番茄和龙利鱼的搭配大家学会做法了吗？
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