将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净，下面我们就来说一说关于茄泥的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄泥的家常做法（如何做茄泥）

茄泥的家常做法

将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。

将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。

大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

拌蒸茄泥的制作要诀：此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。