一月前朋友过生日，吃到她蛋糕的时候
“壮”着实被惊艳了一下，准确的说，是治愈
天然的味道，让尝久了添加剂的味蕾
一瞬间被救赎，于是路人转粉
后来我还专门去这家蛋糕店DIY了一次
看过了操作间，回来直接粉转红
每逢有人让我推荐甜品，我就会安利他家
然后我就想，干脆写篇儿文算了
谁想吃甜品，我就直接推给他们
让我变成安利狂人的，就是这家
卡卡小米cake
3年多以前，老板让他5岁的女儿“帮忙”给店子起名，“卡卡小米！”天真的孩子想了一下脱口答道~对于老板来说，这家店由女儿命名，他对这个品牌的感情，便如同对孩子一般。他教导他的孩子，要先会走、再学跑，用心扎实地走好每一步，这样才不会被绊倒。于是这些年，卡卡小米cake，没有花哨的噱头，只是在默默的、不动声色的，靠产品的品质打动人心。
卡尔林奈
Carl Linné
甜
度
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是否含酒：
白朗姆酒
产地：波多黎各
开心果与淡奶油打造出清新的绿
白朗姆酒、香草与黄油糅合出奇妙的味觉
夹上加入伊朗开心果碎的乳脂奶油慕斯
每一口，都会感恩大自然的馈赠
↑↑↑↑↑↑点击图片
可查看人物简介
格里格
Edvard Grieg
甜
度
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是否含酒：
黑朗姆酒
产地：牙买加
表面是淡淡的欢喜，内里包裹着故事
恬淡的小心思下，藏着浓烈的浪漫
含有朗姆酒的乳酪馅和巧克力酱
散发着诱人香气，没人拒绝得了
爱情的甜蜜
拉格洛夫
Selma Lagerlof
甜
度
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含白兰地
黑朗姆酒
法国、牙买加
巧克力与乳脂奶油打造出细嫩柔滑
戚风巧克力胚与巧克力慕斯的浓郁
与粉色树莓慕斯的酸甜相得益彰
如同梦中，你与童年的自己邂逅
布里克森
Karen Blixen
甜
度
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是否含酒：
君度力娇酒
产地：法国
淡奶油与芒果酱调和而成的外表
用大颗芒果点缀，呼吸间尽是淡淡的甜
切开后，芒果茸混合乳脂奶油
70%纯脂巧克力混合黄油
清甜与浓郁交织出夏天的温暖味道
英格丽
Ingrid Bergman
甜
度
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是否含酒：
否
精心自制的红丝绒
夺目高贵的红色，似白雪中盛开的玫瑰
蛋糕细腻绵密，有着恰到好处的香甜
丽芙
Liv Ullmann
甜
度
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是否含酒：
否
淡奶油花朵简单、纯粹而温婉
细腻的口感和淡淡的香甜
让人绝想不到它内心世界的纷繁绚烂
法国可可、宇治抹茶的蛋糕胚
被芒果、蓝莓、草莓味的冰淇淋紧紧拥抱
看过上面这些蛋糕，相信你也会和我一样被惊艳到~然而这里可不止这些，你能想象到的蛋糕，这里都有~
2016年，私家烘焙如雨后春笋
“壮”觉得它应该也就是个小作坊......
结果去DIY一次以后被震撼到
专业的设备及300平
宽敞明亮、干净整洁的操作间
烘焙车间和甜品车间完全分开
还有专门的DIY教室
为什么不开门店？
老板说,他们要把门店的高昂房租节省下来，投入到设备、食材和甜品师的技术学习上，比如烤蛋糕胚用的就是瑞士进口三层石板蒸汽烤炉，且甜品师们还要每年被送去欧洲学习深造半月。
甜品师的专属通道，换装、风淋、消毒等一系列程序，让对食物卫生玻璃心的人都无可挑剔。
操作间的几个大冰柜中
是满满的进口优质食材
天然、优质、无添加是他们的追求
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卡卡小米，不仅对原材料进行严格的筛选
对制作工艺也有着严格的把控
好的食材是根本，但好的工艺
是让好食材升华的关键
技术总监陆女士深耕烘培界近20年，先后师从爱尔兰烘焙大师TOTO先生和台湾烘焙大师白创仁先生，除了精湛的工艺，更重要的是将欧美国家对健康食材的追求和朴素的经营理念刻入脑海。
当然，以上的这些我可不是说给你们随便听听~他们的公众号对操作间进行365*24h直播~为了保证蛋糕当天现做，每早4点甜点师们就会来到操作间~欢迎小伙伴去“视奸”
操作间外的休息互动区面积很大
且在设计上极具美感
卡卡小米定期会举办一些沙龙
很多老顾客的生日PARTY
单位聚会活动、亲子DIY都在这里举办
留下了美好的回忆
每一张桌椅、每一个摆设
甚至每一束灯光都十分考究
吃甜品的桌子是一整张非洲黄花梨的大板
而角落里不起眼的一盏落地灯罩
也是澳洲羊皮，低调得让我大为吃惊
↑↑↑上面的这位小姑娘，就是卡卡小米的命名者，如今她已经9岁了~和卡卡小米一起，她们都在稳步成长……
卡卡小米cake地址
农业路经三路交叉口
兴业大厦B座19层
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