你好我是原创作者:为爱下厨

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《烫面小糖饼》

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(1)

加入300克面粉,180毫升热水(热水就是开水,滚烫的沸水)

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(2)

倒入180毫升,边倒入边搅拌,成无干面粉状。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(3)

揉成不沾手的面团,盖上笼布,醒面半小时。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(4)

放入1勺红糖,少半勺红糖(勺子是大饭勺,面粉和红糖比例1:3)

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(5)

将红糖和面粉,搅拌均匀,成无红糖块状。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(6)

醒面半小时以后,去除笼布,撒上干面粉。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(7)

揉成长条状,切成小剂子,用掌心按压。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(8)

用擀杖擀成薄饼状,成包子皮状。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(9)

放入3-4勺红糖馅,捏紧封口,成包子状。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(10)

烫面小糖饼,底部向上,轻轻按压一下。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(11)

擀成薄饼状,大约半厘米厚(注意不要擀太薄,要不会漏糖)

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(12)

锅底刷少许油,放入小糖饼,表面刷油,锁住水分。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(13)

用4.5档火,煎至表面定型,用筷子翻面。

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(14)

成两面金黄,装盘即可(这种做法不油腻,表皮薄软不会硬,比油炸更美味)

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(15)

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为爱下厨

好吃又简单的《烫面小糖糕》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

发面做的糖糕不粘的办法(1勺红糖半斤面粉)(16)

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