小鱼干150g，干辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，盐适量葱10克，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，花椒6克，白芝麻适量，下面我们就来说一说关于小毛鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
小毛鱼怎么做好吃
小鱼干150g，干辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，盐适量葱10克，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，花椒6克，白芝麻适量。
小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。
干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。
锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。
下入小鱼干小火翻炒，然后加入2勺料酒继续翻炒。
炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺味极鲜酱油，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。
再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀即可。
