韭菜馅饺子,最忌讳放这东西,很多人还在放,难怪吃着不香不好吃

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(1)

昨天回了趟老家,婆婆在院墙外面种的韭菜是又鲜又嫩的,看着可喜人了。春天的韭菜是一年中味道最好的,尤其是头道韭菜,不仅味道好吃,就连价格也不便宜呢,四五块钱一斤呢,所以临走的时候,婆婆给割了一茬让我们带回来了。韭菜鲜嫩保鲜期是很短的,所以今天中午的时候洗了洗剁馅包成了饺子,韭菜馅的饺子皮薄馅大,鲜嫩多汁,咬一口满嘴留香,老公一次两大盘没够吃呢。

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(2)

经常吃饺子的朋友都说,饺子好不好吃的关键在于调饺子馅,那么韭菜饺子馅怎么调才会好吃呢?韭菜饺子调馅的做法有许多,每一种做法都有或多或少的不相同,但是唯一的相同点就是,大家都是用各种调味品来拌饺子馅的,那么大家知道拌饺子馅的时候,放什么调味料是好吃的,放什么调味品是不好吃的呢?

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(3)

下面呢,小编就和大家分享调韭菜馅时最忌讳放的东西,很多人还在放,难怪包好的饺子不鲜不香还不好吃。调韭菜馅时最忌讳放的就是大葱,别看大葱是生活中很常见的调味菜,但是它的味道是辛辣多汁的,在味道上和韭菜的味道是相冲的,所以拌韭菜馅的时候,放了大葱就导致韭菜馅不鲜不香了,所以大葱是一定不能放的。

【韭菜馅饺子】

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(4)

所需食材:韭菜、猪肉、生抽、食盐、香油、食用油、面粉、清水

步骤一:韭菜摘掉黄叶和烂叶,放入清水中洗干净,甩干水分切碎。

步骤二:猪肉剁成肉馅放在碗中,倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会。

步骤三:韭菜碎放在大碗中,倒入适量食用油搅拌均匀,放在一旁静置。

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(5)

步骤四:等到要包饺子的时候,倒入适量食盐、香油,搅拌均匀成饺子馅。

步骤五:另准备干净的碗,倒入适量面粉和清水,叫成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条。

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(6)

步骤六:然后切成小一点的剂子,根成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤七:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

韭菜饺子馅里面还可以放些什么(最忌讳放这东西)(7)

小贴士:

1、韭菜本身就含有大量的水分,为了避免有水分,韭菜洗干净后一定记得甩干水分。

2、拌韭菜馅的时候,先倒食用油后放盐,这样可以避免韭菜大量出水。因为食用油可以把韭菜的切口锁住,不仅可以保持翠绿的颜色,还能避免韭菜被盐杀出水分呢。

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