“眼里看不得热气，嘴里咽不下油腻，每天都被“吃什么”折磨到抓狂”，在高温闷热的夏季，这样的情景成了人们饭前的常态。
经常在厨房来回穿梭的人，应该能够感受到“在厨房里炒菜的那短短几分钟，出的汗量肩比跑八百米，连汗蒸馆的钱都可以省了”的个中复杂情绪。
有人说，夏天里最容易吃饱的方式有两种，一种是受气，一种就是热锅旁颠勺。因为没几个人可以在自己做完饭、脱下围裙之后，还能坐在餐桌上呼哧呼哧吃上两大碗饭。因为早在做完饭的时候，就已经被热的汗流浃背、毫无食欲了。
不过，尽管对“家庭煮妇”而言，做饭是这个季节对他们最大的为难。但办法总比困难多，聪明的人总能想出解决方案来，比如放弃热锅烹制，走向凉拌菜上来。
这个季节里面好吃的凉拌菜有很多，最想给大家推荐的是一道洋葱拌木耳。
爽口的木耳，不仅味道鲜美，还含有大量的碳水化合物，蛋白质（约10%），脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。经常食用木耳，能减少血液凝块，对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。
其中木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，对人体健康大有裨益。
木耳与洋葱的搭配，在口感上可以达到1 1>2的效果，大家可以照着下面的做法回家试一下。
品名；洋葱拌木耳
食材：洋葱半个、木耳适量、盐、味精少许，生抽、陈醋、香油酌量。
步骤：
1. 菜刀用水冲一下，洋葱切放入盘中。（防止过于辣眼）
2. 干木耳用温水泡发2-3个小时。（不用太多，好的木耳泡发率特别高）
3. 锅内烧热水，把泡发过的木耳烫熟后，捞出放入凉水中。（也可以把木耳手撕成适合自己喜欢的大小）
4. 接着把木耳倒入洋葱盘子内，加入盐、味精、生抽、陈醋搅拌均匀，最后地上几滴陈醋。
注：生抽与陈醋不要倒太少了，否则不入味。调料只要比例对味道就不会差。
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