猪肉是我们日常生活中吃得比较多的一种肉类食物，用各种方法烹饪，味道十分鲜美，而且营养价值很高，大人小孩都在吃，但是吃猪肉的时候一定要注意，猪肉不能和它们搭配着吃，吃多了容易引起中毒，还有生命危险。
1、乌梅和猪肉：两者不能一起吃，会引起中毒，可以用地浆水治疗。
2、杏仁和猪肉：两者不能一起吃，会引起腹泻肚子痛。
3、甘草和猪肉：两者不能一起吃，会引起中毒，解救:吃绿豆汤。
4、猪肉和田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃;同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤。
5、猪肉和茶：两者不能一起吃，易产生便秘。
6、猪肉和菊花：两者不能一起吃，严重会死亡，用川莲4分钟煎水服用。
7、猪肉和百合：两者不能一起吃，会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。
怎么挑一块好猪肉？1、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感欠好，不肥不瘦的恰好适宜。
2、假如真实不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易辨别全部猪肉的黑白。好的或新鲜的猪肉，脂肪明净有光泽。肌肉光彩平均，表面微干或微潮湿。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。
3、看表皮。这也是为何要看现场联系的猪肉更安全的缘由。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉色彩暗红的，多数是母猪肉。
4、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多数是屠宰之前就灭亡的，是因为放血不干净形成的。肌肉色彩艳红或深红的，多为增加瘦肉精一类的药物所招致。色彩灰白的，灌水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上能否有水渍便可判别。
5、闻。新颖的猪肉有种肉鲜的一般气息。不新颖的猪肉有氨味或酸气。
什么与食物与猪肉相宜呢？
猪肉和大蒜相宜。猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质,都有重要的作用。
