四季豆含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，食用四季豆可提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。中医认为：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症，脾胃虚弱的人尤其适合。
四季豆鲜荚中含有秋水仙碱，食用时必须熟透，否则会发生中毒。
种植方式与季节
四季豆属短日照植物，在无霜季节内可随时播种于土壤或容器中，发芽适温20～25℃。长蔓性品种搭架种植，短蔓或无蔓品种适于容器种植。
适种场所
在庭院向阳空地、楼顶、阳台均可种植。
种植技术
春季种植气温6℃以上、地温14℃以上为播种期。秋季种植播种期在7月下旬到8月上旬。土壤直播株距20～30厘米、行距50～60厘米，每穴3～4粒，每穴留苗2～3株。盆栽25厘米口径花盆留苗2～3株。
一般在四季豆开花结荚之前少施肥水，中耕蹲苗；结荚初期，当幼荚长到3～4厘米时，适时追施肥水；进入采收期，每采收1次，应浇1次肥水，气温高时采取勤浇水、轻浇水、早晚浇水等办法降低土温；气温高于30℃或低于10℃、田间植株密度过大、透光性差、营养生长过旺、肥水不足等均可造成落花落荚。可通过适期播种，使盛花期避开高温或低温季节等措施提高结荚率。采收后期，摘除植株上所有的老叶、黄叶，重施追肥，可使主蔓顶端潜伏花芽继续开花结荚，能延长采收期15天左右，增产20%～30%。
采收技术
矮生种从播种到始收需30～45天，可持续采收15天左右。蔓生种从播种到始收需60～80天，采收期30天以上。
