鸡爪刚入水中泡一小时,中间换水多次,现在小编就来说说关于怎么做凉鸡爪?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎么做凉鸡爪
鸡爪刚入水中泡一小时,中间换水多次。
切开鸡爪,放入水中冲洗多余血丝。
锅中添加水,鸡爪放入锅中添加老姜,料酒煮开后转小火,煮12分钟关火。
煮好用清水洗几次,放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。
将洋葱,红菜椒,小米椒,花椒,盐,胡椒粉鸡精放入大容器中。
泡过水的鸡爪沥干水分,放入调料中,柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中
带上一次性手套,将鸡爪与调料一起搓揉均匀,调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。